清晨的阳光如同细碎的金子,洒在热闹的小吃街上。林羽站在自己那颇具人气的小吃摊前,深吸一口充满烟火气息的空气,嘴角不自觉地上扬。他,就是那个拥有神奇美食系统的幸运儿,从最初的默默无闻到如今成为小吃街的招牌,这一路的历程满是汗水与惊喜。
“阿羽,早啊!”清脆悦耳的声音从身后传来,林羽回头,便看到了林瑶那灿烂如花的笑脸。林瑶不仅是他的得力助手,更是与他并肩作战、相互扶持的亲密伙伴,一路走来,两人的感情愈发深厚。
“瑶瑶,早!”林羽笑着回应,眼中满是温柔。
就在这时,脑海中那熟悉的电子音骤然响起:“叮!恭喜宿主成功经营小吃摊358天,现发布特殊任务——制作并售卖一百份具有地方特色的美食,任务完成后可获得神秘大礼包。”
林羽微微一愣,随即眼中闪过一丝兴奋的光芒。对于他而言,每一次系统发布的任务都是一次全新的挑战,更是提升自己厨艺的绝佳机会。
“瑶瑶,系统发布新任务了,这次是要制作并售卖一百份地方特色美食。”林羽转头对林瑶说道。
林瑶眼中也满是期待:“哇,听起来好有意思,那我们这次做什么美食呢?”
两人一番讨论后,决定挑战制作具有四川特色的龙抄手。龙抄手皮薄馅大,汤汁鲜美,深受大众喜爱,而且在小吃街上还未曾有过摊位售卖。
说干就干,林羽和林瑶立刻开始准备食材。林羽前往菜市场精心挑选食材,他仔细查看每一块猪肉,确保肉质鲜嫩、色泽红润,最终挑选了两斤上等的五花肉。接着,他又挑选了新鲜的鸡蛋,轻轻拿起几个,放在耳边摇晃,听着里面的动静,判断鸡蛋的新鲜程度,挑选出了五个新鲜的鸡蛋。在蔬菜区,他挑选了一把嫩绿的小葱,叶片翠绿、没有黄叶,根部也十分新鲜;还有一把水灵灵的白菜,叶片饱满、菜帮紧实。
而林瑶则留在摊位上,将各种炊具仔细清洗干净,擦得锃亮。她把炉灶检查了一遍,确保火力正常,又将摆放调料的架子整理整齐,把盐、糖、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉等调料一一摆放好,方便取用。
食材准备齐全后,制作正式开始。林羽先将五花肉洗净,放在案板上,切成小块,然后放入绞肉机中。随着绞肉机的嗡嗡声响起,肉块逐渐变成了细腻的肉末。他将肉末倒入一个大盆中,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、胡椒粉,接着,他拿起一双筷子,顺着一个方向快速搅拌,只见肉末在筷子的搅拌下,变得越来越有粘性,调料也充分融入到了肉末中。搅拌均匀后,林羽将切好的葱花和白菜碎放入盆中,再次搅拌,一盆鲜香四溢的肉馅就完成了。
林瑶在一旁也没闲着,她将面粉倒入一个干净的盆中,缓缓加入适量的温水,同时用筷子不停地搅拌,面粉逐渐变成了絮状。接着,她用手将絮状的面粉揉成一个光滑的面团,就像在揉捏一块柔软的橡皮泥。揉好的面团被盖上湿布,放在一旁醒发20分钟。
20分钟后,面团醒发好了,林瑶将面团放在撒有面粉的案板上,用力揉搓,将面团中的气泡全部揉出去,让面团更加劲道。随后,她用擀面杖将面团擀成一张薄薄的面饼,面饼就像一张巨大的白纸,薄得几乎透明。林瑶再用刀将面饼切成大小均匀的正方形面皮,一张张小巧玲珑的面皮就出现在了案板上。
接下来就是包抄手了,这可是个技术活。林羽拿起一张面皮,放在手心,用筷子夹起一团肉馅,放在面皮的中央。然后,他用手指蘸了一点水,沿着面皮的边缘轻轻涂抹一圈,就像给面皮画了一个细细的眼线。接着,他将面皮对折,捏紧边缘,形成一个三角形。再将三角形的两个角向中间对折,捏紧,一个小巧可爱的抄手就包好了。林瑶在一旁认真学习,一开始包得有些歪歪扭扭,但在林羽的耐心指导下,很快就掌握了技巧,包出的抄手也有模有样。
包好的抄手整齐地摆放在盘子里,像一群排列整齐的小士兵。与此同时,林羽开始准备汤汁。他在碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油、辣椒油、花椒油、葱花、蒜末,再倒入适量的高汤,一碗香气扑鼻的汤汁就调好了。
一切准备就绪,林羽点燃炉灶,锅中加入适量的水,大火烧开。水开后,他将抄手下入锅中,用筷子轻轻搅拌,防止抄手粘连。抄手在锅中翻滚着,如同欢快的鱼儿。大约煮了3 - 4分钟,抄手浮上水面,变得晶莹剔透,就表明已经煮熟了。林羽用漏勺将抄手捞出,放入调好汤汁的碗中,一碗热气腾腾、香气四溢的龙抄手就完成了。
小吃摊前,已经排起了长长的队伍。顾客们看着刚出锅的龙抄手,个个垂涎欲滴。
“老板,来一碗龙抄手!”